Sumérgete en un nuevo capítulo de Panama Crossroads: EL PODCAST, donde la gastronomía panameña toma el protagonismo. Esta vez, hablamos con Fulvio Miranda, invitado al Gastro Fest de Panama Crossroads 2025 y chef ejecutivo de Cantina del Tigre, uno de los 40 mejores restaurantes de la región según el ranking internacional Latin America’s 50 Best Restaurants.
Desde su infancia en Chiriquí hasta liderar una de las propuestas culinarias más destacadas de Panamá, comparte los desafíos que moldearon su carrera, el impacto de la diversidad cultural en nuestra cocina y el papel transformador de la gastronomía como herramienta social. Además, habla sobre la importancia del trabajo en equipo y cómo su éxito se nutre del compromiso de «sus chiquillos», su equipo cercano.
Dale play al episodio y acompáñanos en esta conversación sobre pasión, creatividad y el poder transformador de la cocina panameña.
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