Joseph Archbold es un chef y emprendedor gastronómico panameño de Bocas del Toro. Su cocina parte del rescate y reinterpretación de la tradición afrocaribeña mediante técnicas contemporáneas y un profundo respeto por el producto local y el territorio. Ha trabajado y estudiado internacionalmente, incluyendo Francia y Estados Unidos, antes de regresar al Caribe panameño para promover la identidad culinaria de su región. Es creador de Receta Michilá y Octo, y más recientemente de Octo Smokehouse en Ciudad de Panamá, un proyecto donde explora la barbacoa caribeña, ahumados artesanales y cocina al fuego como eje central de su identidad culinaria.